OBJECTIFS DE LA FORMATION : Disposer de connaissances en matière de microbiologie : notions de base et application à la filière alimentaire PUBLIC CONCERNE : Formation continue : Personnels techniques des DD(CS)PP et autres agents du MAA chargés des contrôles en élevage d’animaux de rente Formation initiale : TSMA (T1 et T2) DUREE TOTALE DE LA FORMATION : 4 h (2/3 jour) DESCRIPTION DES CONNAISSANCES ET COMPETENCES A ACQUERIR: Structure et physiologie des microbes. Actions des microbes dans le domaine alimentaire Présentation de quelques microbes d’intérêt